圖|2019年度中國商業聯合會科學技術獎——全國商業科技進步獎名單(部分)


近日,中國商業聯合會公布了“2019年度中國商業聯合會科學技術獎”評選結果公告,由豐寧平安高科實業有限公司聯合河南科技大學、河南省農業科學院等共六家單位組織申報的“菊粉的加工理論、關鍵生產技術與產業化示范”成果,榮獲2019年度中國商業聯合會科學技術獎——全國商業科技進步獎一等獎。

 

“中國商業聯合會科學技術獎”是經國家科技部、國家科學技術獎勵工作辦公室批準設立的獎項,下設“全國商業科技進步獎”子獎項,旨在表彰在科學研究、技術創新、成果推廣、高新技術產業化中做出突出貢獻的單位和個人。此次評選,豐寧平安高科(維樂夫集團)董事長錢曉國、維樂夫食品研究院院長安穎親自參與,所申報項目“菊粉的加工理論、關鍵生產技術與產業化示范”主要包括了以下五點內容:

 

(1)研究了不同聚合度菊粉的加工理論,獲得了三種菊粉的吸附等溫線、晶體結構轉變規律、酸熱穩定性與降解動力學模型、膠凝特性等,為其在食品中的應用奠定了理論基礎。

(2)研究了菊粉與面團體系中主要組分間的分子作用機制和品質改良機理,獲得了菊粉對面團形成過程中熱機械學和流變學性質、微觀結構和水分遷移行為等方面的影響規律,從分子角度揭示了菊粉與面筋蛋白、淀粉、水分三者間的作用機制,豐富了菊粉專用面粉的加工理論。

(3)突破了菊粉規模化生產核心工藝與技術,產品質量超過歐盟標準,成為我國菊粉行業國家標準的制定單位之一。菊粉系列產品通過 ISO22000、HACCP 等認證,并被評為河北省名牌產品,主要供給光明、亨氏和蒙牛等大型乳品生產企業,同時出口巴西、泰國、英國等。

(4)成功開發出了菊粉面制品,實現了菊粉在面制品中大量添加的同時還能改善面制品的品質,解決了常見膳食纖維在添加量受限和容易造成產品品質嚴重劣變的瓶頸性問題,顯著提升了現代精制面粉的營養價值。

(5)開發出了菊粉酵素飲品,實現了益生菌+益生元雙重調節腸道健康的功效。

 

2019年度中國商業聯合會科學技術獎——全國商業科技進步獎是根據各地商業聯合會(行業協會)、相關專業協會、企業集團、科研機構和高等院校的推薦,再經中國商業聯合會組織初評、專家評審、評審委員會審定通過、共同評出的,共有339項(其中特等獎10項、一等獎89項、二等獎97項、三等獎143項)。

 

此次評選,“菊粉的加工理論、關鍵生產技術與產業化示范”項目可以獲得2019年度中國商業聯合會科技進步獎一等獎,充分顯示了豐寧平安高科實業有限公司在科學研究以及科研成果轉化上的實力和取得的進步。

 

豐寧平安高科實業有限公司成立于2003年,位于美麗富饒的承德壩上草原,擁有亞洲規模最大的菊粉生產線,是中國唯一掌握菊粉規模生產核心工藝與技術的企業。在2018年,公司正式成立維樂夫食品研究院。自此,豐寧平安高科實業有限公司成為了集菊苣種植、研發、生產、銷售于一體的高科技企業。

 

能夠獲得該獎項,對豐寧平安高科實業有限公司是榮譽、是肯定,更是極大的鼓勵。在今后的工作中,公司也將立足本行業,加大科研力度,以此引領天然膳食纖維與益生元行業的健康發展。

 

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